卵白が冷凍庫を占領しだしたので、フィナンシェを作る

先日、古いiPad miniを自宅の窓辺から落とした

拾おうと長椅子の下をのぞく

‥‥‥ない

範囲を広げて探してもない

本当に、どこにもない

日が暮れた頃、調べて、音を鳴らせることを知る

やっと出てきた場所は、「なぜそこに？」という隅で、驚いた

その間、昔張り切って揃えた焼き菓子の型を見つけたりして、

それを使いたくなったのもある

そういえば、京都の帰りに駅の構内で見つけた、抹茶のフィナンシェが好評だった

そんなことを思い出しながら、今回は薄力粉とアーモンドパウダー、

それから最近何にでも入れてしまうおからパウダーだけで作る

少しもっさりした生地を詰めて、短時間で焼く

翌日の方がすきだけど、

紅茶と一緒に、焼きたてをお皿にのせて、母の待つテーブルに運ぶ