食卓より

春は、春巻き

2026-04-15 うさぎ 春巻きを作る いろいろな巻き方があるようだ 具が多い時は、2枚で巻く ふんわり巻かないと、揚げ上がりが固くなり、 カリッとしない 皮 …

なんだかんだで、フィナンシェ

2026-04-12 うさぎ 卵白が冷凍庫を占領しだしたので、フィナンシェを作る 先日、古いiPad miniを自宅の窓辺から落とした 拾おうと長椅子の下をのぞく ‥‥‥ない  …

マスカルポーネ×苺＝?

2026-04-03 うさぎ これおいしいな、と思うと、だいたいマスカルポーネが使われている どうやら、わたしはこのチーズがすきらしい 今の季節、並んだ真っ赤な果実を見ると、つい吸い寄せら …

即席ラムボール

2026-03-13 うさぎ フルーツのパウンドケーキをよく焼く ドライフルーツを洋酒に漬ける作業がすきで、 その消費に必要な収穫物 いつも5本焼いて、なんとなく消費する  …

苺の豆乳カスタードがけ

2026-03-10 うさぎ 八百屋で、2パック700円の苺を見つけた 生クリームとスポンジを脳内で合わせる 帰り道、あれこれ食材を並べながら、 もっと軽くてよいかな、と苺をメインに …

春菊は生で

2026-03-07 うさぎ 春菊は茹でるもの、と思い込んでいた ほうれん草の生はえぐみが強いけれど、 それとは別もの 葉を摘んで軸は斜めに薄く切り、ささっと何かと合わせる方が、  …