春巻きを作る

いろいろな巻き方があるようだ

具が多い時は、2枚で巻く

ふんわり巻かないと、揚げ上がりが固くなり、

カリッとしない

皮の裏と表に気を付けて

ひとつずつ、丁寧に

止めは水だけでも、はがれないものだ

バリッと響くひと口をイメージしながら、

きつね色になるまでしっかり油で泳がせる

いい感じ

斜め半分に切るのがすき

何かに付けたり、付けなかったり

野菜でも、魚でも、肉でも、

春巻きはおいしい

ひとつ疑問が

なぜ「春」という名前なの？

だからおいしいのかも